導讀：茶葉是我國重要的經濟作物和傳統的出口產品,我國現有茶園面積130萬公頃,占世界茶園面積44.15%,居世界第一。近年來,我國茶葉產品有了較大變化,特別是茶葉產品結構發生了大幅調整,從原有的大宗茶生產轉向以名優茶的生產為主。名優茶產品的主導地位帶動了名優茶機械的大發展,先后出現了名優茶整形機、理條機、扁形茶多功能機等一系列適合各種名優茶外形的名茶加工機械。
　　
　　我國茶葉品種多，種植范圍廣，生產歷史悠久。近年來，隨著農業生產向現代化、規模化、集約化和信息化領域發展，茶葉的生產方向也由經濟附加值較低的大眾茶向附加值較高的名優茶方向轉變；茶葉的機械化加工逐漸取代傳統的手工制作。尤其是近幾年，隨著人民生活水平的提高和國家對食品安全的越來越重視，在茶葉的生產制作過程中茶葉加工機械起著越來越重要的重用。因此，加強茶葉加工機械的標準化建設，制定和完善茶葉加工機械的標準，加大新型科技含量高的茶葉加工機械的研發力度，對于促進茶葉加工技術的進步和發展具有重要的現實意義。　　我國現有的茶葉加工技術含量低，產品質量不高，產品附加值低，從而導致產品缺乏市場競爭力，直接影響到產業的可持續發展。干燥是茶葉加工過程中的一個重要工藝過程，采用常規電加熱，煤鍋爐設備干燥農產品，投資大，需消耗大量能源，以致農產品成本增高，并造成不同程度的環境污染。采用熱泵燥茶葉，能節約常規能源，避免環境污染，提高產品質量，改變落后的生產加工方式。因此我國應用熱泵干燥，發展前景廣闊。
　　
　　名優茶采用機械加工，是近年來發展起來的一項新技術，與傳統手工炒制相比，具有三大優越性：一是生產能上規模，可大大加速名優茶商品化進程，改變原來許多名優茶難以形成商品化的局面，滿足日益擴大的市場需求。二是可大幅度降低勞動強度，提高工效，降低生產成本，從而提高市場競爭力，增加生產者的經濟收益，滿足消費者價廉質優的要求，促進名優茶的消費和發展。三是制茶工藝易于規范化，有利于保證產品質量穩定，擴大產區，普及技術。
　　
　　名優茶加工機械化技術應用效果名優茶加工機械化技術的推廣應用，大幅度地增加了名優茶的產量，大大降低了勞動強度和生產成本，規范了名優茶的加工工藝標準。從而進一步提高市場競爭力，促進了茶農的收入和產茶區的經濟發展。安徽省黃山市歙縣是全國知名的產茶大縣，茶葉收入占農民總收入的35%以上，名優茶的收入占茶葉收入的70%左右。近幾年，該縣在當地政府重視下，農機部門利用縣茶改資金、省項目扶持和農機購置補貼資金，大力示范推廣名優茶加工機械化技術，茶葉加工裝備向品種多元、單機連續、加工能源清潔、設備規范配套方向發展。