中國是一個美食大國，他的美食享譽世界，但是每一道精美菜肴都是純手工制作，而且工序十分復(fù)雜，多樣化，耗時時間長。如果一個地方小細節(jié)出現(xiàn)誤差，那么直接影響到他的味道，正是“失之毫米，差之千里。”餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量不穩(wěn)定。

現(xiàn)在可以發(fā)展，什么事情都需要專業(yè)化，標(biāo)準(zhǔn)化，穩(wěn)定化發(fā)展，就是在中國餐飲上也是一樣，才可以讓中國沒事有更大發(fā)展空間。所以現(xiàn)在使用中央廚房設(shè)備餐飲商家開始逐漸增多，讓自己在餐飲行業(yè)站立更穩(wěn)定，有更大的競爭力。

建立中央廚房，購買齊全設(shè)備以后，在制作美味佳肴時候，可以在不影響味道同時，將制作時間縮短，減少材料的耗費。充分將每一個資源都使用到。在材料成本上和人力耗費，資金投入的方面，都是可以節(jié)約很多。